Ristorante La Corniola

Pescocostanzo è un incanto: un paesino tutto pietra e ferro battuto rimasto incontaminato, tutto intorno è natura e paesaggio, tra bianco di neve e verde di prati. All’ingresso del centro storico, tra il rincorrersi dei balconi barocchi, sta questo ristorante dalla sorprendente corrispondenza tra territorio e cucina.

I piatti del giovane Concezio Gizzi sono nitidi e moderni, partono dalle straordinarie materie prime di questo altopiano, per viaggiare solidi e precisi, senza timidezze e con un giusto tocco di ambizione e tecnica. I prodotti e la creatività dialogano in un racconto privato convincete. Il pecorino Pescocostanzo nella semplicità di una tempura perfetta, i ravioli di melanzane con crema di ricotta e pomodori canditi sono materici e golosi, come il nitido hamburger di vitello.

La sala è elegante e calda, con mille attenzioni, dalla carta dei caffè alla cantina, ricca e scelta con cura e attenzione maniacale dalla giovane Barbara.

Contatti

Ristorante La Corniola

Via dei Mastri Lombardi, 1 Pescocostanzo ( AQ )

Tel. +39 0864 642470