Zunica 1880 Ristorante

Civitella del Tronto (TE) da sola merita una visita, un balcone affacciato tra Gran Sasso e Adriatico, in alto la fortezza, solida e massiccia. Nella piazza Zunica sta lì da sempre, con la sua aria che profuma di feste antiche e ricorrenze.

Le sale, i legni e gli ottoni ci raccontano una storia concreta e durevole, ma in cucina non si riposa sugli allori. Daniele supervisiona tutto con l’occhio attento del padrone di casa. Una cucina materica che sa reinterpretare le tradizioni locali, con un misurato tocco di tecnica e modernità.

In cucina una squadra giovane ed affiatata per piatti che profumano di memoria e futuro, portate come il pollo ruspante al sale sono un tuffo nel passato e nella materia, ma anche le nuove invenzioni come i ravioli ripieni alla pecora “allo cotturo” o il serafico brodo di cappone, segnano una cucina moderna e nitida che sa ascoltare il richiamo dei ricordi, ma senza crogiolarsi, per una sosta di grande soddisfazione.

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Contatti

Ristorante Zunica 1880

Piazza Filippi Pepe, 14 Civitella del Tronto – Città Fortezza ( TE )

Tel. +39 0861 91319